Horno eléctrico mixto directo programable. Construcción en acero inoxidable 18/10 AISI 304. Cámara de cocción estanca, con esquinas redondeadas. Ventiladores en AISI 316. Sistema de producción del calor completamente en el interior de la cámara de cocción (XT BOXTOR®). Calentamiento con resistencias eléctricas acorazadas en acero inoxidable INCOLOY 800. Dispositivo para inyección agua a impulsos. Dispositivo para la evacuación del exceso de humedad con sistema de seguridad para sobrepresiones. Señalización visual presencia anomalías. Reducidas dimensiones exteriores. Entrada bandeja longitudinal. Distancia entre guías: 67 mm. Luz interior. Puerta con doble cristal. Lavado de cámara. Válvula evacuación de vahos. Pantalla Táctil Touch Screen. Modalidad de cocción manual o con programas automáticos. 2 velocidades de ventilación. Autorreverse. Sonda al corazón de un punto de detección (sonda para vacío, opcional). Precalentamiento automático. Función Cook & Hold. 150 programas almacenados y disponibilidad de otros 150. Programas de lavado automático (pastillas detergente). Conexión USB para almacenamiento de datos HACCP.

 Especificaciones:

• Dimensiones: 510*760*670 mm.
• Potencia: 5.20 kw.
• Voltaje: 3X400V+N.
• Capacidad: 4 GN1/1.

Tiempo de expedición:

• 48/72h.